Il pandoro fatto in casa
Visto che non ero riuscito a trovare un pandoro per il Natale 2001, ho provato a farmelo io! Mi sono trovato la ricetta su internet, e con un paio di giorni di lavoro (beh, molto tempo era solamente aspettare le varie lievitazioni) ce l'ho pure fatta. La forma, purtroppo, non e' quella giusta: non avevo l'apposito stampo a stella ottagonale, ed ho usato quello che avevo (uno stampo rotondo ed abbastanza largo). E' venuto leggermente asciutto, ma era decisamente pandoro, con la consistenza del pandoro e, soprattuto, il sapore del pandoro.
Ed ho imparato una cosa fondamentale: il pandoro e' una gigantesca brioche!